发布时间:2022-10-03 03:44:17 来源:雷竞技ray官网下载 作者:ray雷电竞官网

  2017年和2018年,是新中式茶饮(奶茶、凉茶、水吧)们集中爆发的年份,数据显示,2017年,中国饮品店销售额达472亿元,同比2016年增长14.29%,预计在2019年,新式茶饮的市场规模将达到500亿,目前新茶饮行业已经形成数十个知名品牌,以上海日月光商场和田子坊组成的商圈为例,在方圆1公里的区域内竟然集中了超过60家茶饮店。无数创业者看到这片热土蠢蠢欲动,想要自己开或者加盟一家奶茶店,目前,加盟知名品牌的奶茶店的成本不会低于30万,创业者们想要入场,这些问题必须要想明白。

  “我的奶茶店一个月营业额5万,每杯利润几乎是成本的8倍,但是开了半年,一算账竟然还在亏钱!这生意还能不能干了?”,“看着天天爆满,人来人往,为啥就是不赚钱呢?”,“有人就不错了!还有一天没几个人光顾的呢!”。任何创业都不会是容易的事情,没好好算明白账的人,如果贸然入场只能当炮灰,接受亏钱的现实。

  我们以相对中端的品牌店“一点点”为例,其单店加盟费为40万,区域代理则需要100万,而且目前无论是授权地区还是授权时间都相对保守,三线城市暂不开放加盟,甚至一些二线城市也尚未开放加盟,也就是说,加盟一点点,很大的可能是必须要去一线城市,那么租金和人员工资也会随之高涨。

  假如创业者小刚在北京朝阳区建外有一个点位,交了40万加盟费和3万的保证金后,开始营业,一点点的产品价格在13至18元左右,我们粗略的估算一下,假如小刚的店每天出品2000杯,则每月可以达到近100万的营业额。20平米铺子月租金3万左右,12个左右的员工,工资5000元每人每月,这些要花掉约9万元,再扣除掉5%左右的损耗,按照行业平均净利润15%算,这家店每月可以有15万左右的盈利。当然,每天出货2000杯的要求极高,地段,品牌一个都不能少,几乎只能在商场或商圈里的大店看到,上文中的租金成本可能要再上一层,并且还没有算装修等成本。一般的小微创业者可以对比自己的实际情况算一下。

  然而品牌店的加盟对于大多数人难度不小。一点点严格控制加盟,很多行业老手都申请不下来加盟资格,而相对宽松的CoCo、快乐柠檬等品牌,他们的授权加盟已经几乎饱和,想做这些品牌只能等有人退出,机遇和资金实力缺一不可。

  以上内容讲的都是正规渠道,而很多人在网上填的开店申请,90%都交给了快招公司。这里我们向大家讲一下快招公司的秘密,由于茶饮行业的技术基本透明,在市场上出现一个火爆的茶饮品牌后,快招公司就会闻风而动,迅速复制,进行商标抢注或者“仿注”,然后就会用这个品牌去进行全国招商。他们的招商以收加盟费为目的,具体经营状况则完全不管,而且这些公司往往拥有价位不等的各种品牌。

  当小白们在网上留下联系方式之后,就会收到快招公司业务员的轮番电话问候,甚至持续半年之久,他们会按照你的资金实力推荐品牌,不合适他们还有其他品牌可以更换,换到你心动为止。这些公司往往只有品牌没有技术实力,甚至连供应链都不完整,更别提店面督导和运营指导了,收加盟费就是他们的目的,小白们交了钱,领了招牌和第一批原料,就基本成了没人管的孩子了。

  比如“答案茶”就被疯狂山寨,还有“鹿角巷”,目前全国约有3000多家店,99%都是山寨,其正牌的直营店目前仅有不足50家。快招公司们不仅仅坑了加盟商,还透支了行业的商誉和资金,这也是一点点、贡茶等品牌发展的如此小心翼翼的重要原因。

  靠着社交网络红起来的品牌还有一个致命的弱点,就是产品生命周期短,等你发现某个品牌火的时候就已经基本错过入场时机了。网红品牌的生命周期大约是半年至一年,其迭代速度非常快,赚的都是快钱,就算你发现的早,选址装修培训等等这些完成之后,品牌已经接近淘汰了。

  所以,就如同做任何生意一样,做奶茶生意一定要综合考虑自身的资金实力和市场环境,别看着人家排大队就头脑发热,加盟品牌前一定要确保公司能给予足够的支持,还有,产品一定要好喝,毕竟产品才是支持店铺走下去的核心资源。



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